文章指南

烤乳猪是广东省的一种传统食品，在肋骨上比较肥嫩爽口，也叫火烧；烤串的时候，要在猪皮上扎小孔，把皮下组织的油排掉，用皮油炸皮，使猪皮变成橙黄色的酥皮，里面充满气泡，叫“麻皮猪”。那么广东省的烧烤做法有哪些呢？哪里需要原材料？下面是对这个问题的详细理解。喜欢吃的小伙伴们，赶紧亲自去收。

原料

五花肉、苏打、生姜和大蒜、酱油、十三种香料、盐、米酒和糖

做事的方式

1.五花肉片有利于完美

2.放入冷水中，放出姜片、葱节、米酒。水烧开后，转中火8-10分钟关火

3.煮好的五花肉太凉了，把泡沫洗干净

4.用木棒在皮肤上吹小圆孔，尽量对称

5.切肉，每刀约8-10毫米厚，切去一部分白肉并终止，不要切透

6.在皮肤上涂上盐。再放一层汽水在上面。小苏打对糕点很重要~

7.用酱油、十三种香料、盐和少量的糖做成汁，然后把五花肉腌制几个小时

8.腌五花肉吸收汁液，用锡纸包好，只露出肉

9.把肉放在烤盘上，放在220的小烤箱里加热20分钟左右，15-20分钟很容易上火，直到皮产生硬皮。

小技术

烧开电烤箱前，确保电烤箱内的方盘铺有锡箔纸。那样的话，串肉扦整个过程中需要流出的体脂就不容易粘在电烤箱里烧的红铁上，也不会造成明显的油烟吓到人。其次，清理起来非常简单方便。