文章指南

为了保持人体的身心健康，多吃蔬菜是一个很好的方法。毕竟蔬菜水果都有清热解毒的功能，吃了可以去除体内的水分，豆芽是很好的选择。但是，大家在吃豆芽的时候，一般都会遇到一个问题，就是烧豆芽之前需要足够的水吗？

其实在吃豆芽的情况下，省略了这个过程，最后嘴里的豆芽可能是苦的，没有水分。所以绝大多数做不出这道家常菜的人，并不是因为不太好吃，而是因为缺少这样一个过程。

所以，在水量充足的情况下，最好先把水烧开，再把豆芽放进去。这一刻的豆芽自然是洗过的，这整个过程不需要很长时间。如果豆芽是在沸水中出生的，那么就会从锅里捞出来，然后用一些油煸制。这时，你可以在里面加点醋。这样蔬菜里面的蛋白质就可以煮熟了。

那样炒出来的豆芽，会比以前的方式好吃很多。有一点需要注意的是，如果豆芽是在商场或者农贸市场买的，最好在刚洗完的时候用淡盐水浸泡20分钟以上。用盐水浸泡后，豆芽可以吃得更舒服，可以去除原表面残留的防腐剂。但如果在自己家里种，完全可以省去这一步，安心吃。

所以，为了吃到更多好吃的豆芽，一定不要觉得整个过程很复杂。如果我们再花两三分钟去弄足够的水，味道马上就不一样了。而且破碎后的绿豆芽，无论是口感还是口感，肯定比没有经历过足够水分的绿豆芽好很多。