文章指南

和面时，加入不同的果蔬汁合成不同颜色的面糊，再将面糊磨成各种颜色的鲜面条，可以增进食欲，健康营养。种类很多，有鸢尾状的蝴蝶面，卡通状的绿色动植物，还有各种各样的皮。有哪些蔬菜水果适合做蔬菜面条？

练习1

原料

蔬菜面80克，胡萝卜40克，猪后腿肉35克，鸡蛋1个，大骨汤和少量盐。

制作过程

1.猪肉后腿洗净，用盐腌制，放入沸水中煮熟，切成片备用；

2.胡萝卜洗净去皮切成条，和蔬菜面一起放入大骨汤里煮；

3.生鸡蛋打散，加盐，放入切好的前腿肉。

练习2

食物清单

390克小麦粉，适量南瓜泥和适量生菜

制作过程

1.冬瓜切片煮熟，生菜切成1CM长的段。

2.将冬瓜放入多功能料理机中，加入100毫升水，调成糊状。

3.将生菜放入多功能料理机中，加入100毫升水制成汁。

4.芹菜汁用过滤器过滤，但南瓜泥不需要过滤。

5.提前准备三份小麦粉，每份130克。

6.向每个小麦粉中加入50毫升芹菜汁、50毫升南瓜泥和50毫升水。水流不宜过大，小麦粉会结块。新鲜的面条就是这么有嚼劲。

7.用电动压面机把面糊碾成块，或者擀成块。

8.及时将面条搅拌成条状(或用刀切开)。

9.锅中放入冷水，大火烧开后加入新鲜面条，用文火煮2分钟。

10.非常耐嚼的新鲜面条。

11.蔬菜和水果早已藏在新鲜的面条里。