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徐州是两汉文化的发源地,作为千年古都,饮食独特。
真正鲜美,无与伦比。鱼鲜羊鲜合成一体,其味更鲜。羊肉酥烂味香,内藏鱼肉鲜嫩。
其实说白了就是王八炖鸡,但取个文艺点儿的名字才显得更上档次。
传说朱元璋最爱吃,原名捆猪蹄,“猪”跟“朱”重了,改成“香”。
当地特产八大样之首,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。
白色,形状像羊角,里面是蜂蜜。因其形态似山羊之角,内含蜜糖而得名。这个东东,绝对是甜品中的甜品,里面就是拉丝的糖稀,咬一口糖丝能拉好远,即好吃又神奇还好玩。
蛙鱼是一种只有徐州才有的小吃 ,带有徐州人对儿时的回忆。
以其香脆,咸淡适中,入口即碎的特点,赢得了徐州人的青睐!
每家每户,在冬闲时,用自家地里收获的黄豆,经过捂制成纳豆,再与辣椒酱搅拌,有时也加上萝卜干腌制出辣嫩可口的小菜。
把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。
徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤,把母鸡煮得酥烂。
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