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导语:红酒存“过期”了还能喝吗?酿酒师给出明确答复后,茅塞顿开!
平时买东西吃,总会下意识地看生产日期和保质期,
似乎没有保质期的东西总是让人觉得不放心,红酒也是如此。
不过小编发现红酒有一个很有意思的现象,国内的红酒保质期都标注的是10年!
但小编清楚地记得国外朋友说过,红酒是没有保质期这一说法的!
为此,小编咨询了一位酿酒师朋友,得到明确答复后,整个人茅塞顿开。
朋友没有错,国内红酒标注保质期也没有错,错的是小编对红酒知识的匮乏。
相信不少人都有这样的疑问,为此小编将酿酒师的答复分享给大家,也许能解除你心中的疑惑。
其实,在国内相关的酒水标准中,已经规定酒精含量超过10%的酒无需标注保质期,所以国内的白酒几乎都没有保质期。
有的朋友可能会说,很多红酒的度数不也超过了10%吗,为何要标注保质期呢?
因为红酒大多来自国外,而国内很多人对红酒都不是很了解,不少消费者认为没有“保质期”的产品就是不合格的产品,很有中国特色,其实小编以前也是这么认为。
为了让广大消费者放心,大多数红酒厂商都会标注保质期,一般是10年,这样大家就不会有心理障碍了。
从上面我们知道,国内的红酒标注保质期,是受我国的特色影响。
在国外,红酒是没有保质期这一说法的,他们只谈适饮期(最佳饮用期)。
在适饮期内的红酒,口感香醇,风味十足,喝起来令人愉悦。
过了适饮期的红酒便开始进入衰老期,但不代表它过期了或者变质了,只是口感不佳,饮用价值会大打折扣。
所以一瓶红酒买来,不是看保质期,而是看它的适饮期,常见的红酒适饮期在2年内。
当然红酒的适饮期是弹性变化的,不同品种的红酒,它的适饮期是不一样的。
品质优异的,它的陈年时间更加的长久,有的可达10年、20年之久。
当然,无论是什么品牌的红酒,都需要精心的保存与呵护才能保证它在适饮期内的品质,对此,小编总结了下面几个关键点,看能帮助到大家吗?
高温是红酒的头号“杀手”。红酒处在22℃左右一段时间,便会产生不可逆的损害,处于27℃,红酒还会热化,红酒开始变味,大家一定要注意。
几乎所有酒水都怕光直射,红酒也不例外,无论是太阳光还是灯光,都会加速红酒氧化,红酒瓶为何是深色的?就是这个原因。
如果是普通红酒,放置在阴暗的地方即可,如果是昂贵的名酒,最好使用专业的储酒柜。
很多红酒是软木塞密封,如果要长期存放,建议横放或者斜放,可以保证酒液和酒塞接触,以防酒塞过于干燥而跑酒。存放期间也不要频繁摇晃或者搬运,以免影响酒质。
以上就是今天的红酒知识科普了,看完是否解除了你心中的疑惑呢?如果对你有帮助,还请分享给更多的人看哦。
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